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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

金秋十月,是冬棗收獲的季節(jié),而大量收獲的冬棗因貯藏問題需要冬棗保鮮冷庫建造來貯存。本章小編就給大家介紹一下我國南北方地區(qū)冬棗冷庫建造冬棗在冷庫如何儲存的,希望可以對您有所幫助!
冬棗冷庫建造
 
我國南方地區(qū)全年氣溫整體較高,且濕氣較重,因此需要充分利用冬棗保鮮冷庫來進(jìn)行冬棗的保鮮。
 
按照這個(gè)步驟,一層稻殼灰一層干棗,可堆30-40cm高左右。
 
冬棗樹對co2非常敏感,不宜全密封包裝貯藏,高于5%的co2含量會加速冬棗軟化褐變,適宜的co2含量為2%-4%。保鮮庫貯藏的溫度以1℃左右為比較好,其相對濕度應(yīng)維持在98%左右,待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場。成熟度不同的冬棗其冰點(diǎn)也有差別,一般半紅棗的冰點(diǎn)在—2.4℃左右.初紅棗的高于此值。
 
北方地區(qū)冬棗儲存注意項(xiàng)
 
干棗大批量貯存時(shí),可采用包裝袋碼垛貯藏——碼垛時(shí),碼垛之間要留有通氣的空隙,也不能靠墻壁太近,以利干燥通風(fēng)。
 
冬棗運(yùn)用保鮮庫進(jìn)行保鮮,考慮到改造問題,應(yīng)該將棗子干棗包裝起來,將保鮮庫調(diào)配至5℃。冬棗營養(yǎng)豐富,但不耐貯藏。近幾年隨著貯藏技術(shù)的發(fā)展,冬棗保鮮期可達(dá)70-120天?,F(xiàn)將其適宜的貯藏條件簡介如下:
 
冬棗的出庫:
 
棗子不能直接從保鮮冷庫拿出至室溫,以防水氣在棗果上冷凝成水珠,因此在出保鮮庫前,要移至溫度稍高處過渡,然后逐步移到庫外,待攤晾之后冷凝水珠消失再裝袋,再換袋包裝。冬棗也是容易失水的果實(shí),在冷藏條件下適合冬棗貯藏的濕度為90%-95%。
 
我國幅員遼闊,冬棗的保鮮貯存也不能單純地一概而論,東西南北地區(qū),冬棗的種類、地理與安靜的差異,都會影響冬棗保鮮貯存的方式。
 
此種方法適合小量干冬棗進(jìn)行儲存,能干燥防潮、殺菌。溫度誤差較大的貯藏環(huán)境,co2含量應(yīng)偏高,以防發(fā)生無氧呼吸或co2中毒。
 
采收時(shí)間 采收成熟度對貯藏壽命影響很大,即成熟度越低越耐貯,以初紅果(著色25%以下)比較耐貯,全紅果(100著色)比較不耐貯。但如果是梅雨季節(jié),小量的干棗也應(yīng)放置在保鮮庫內(nèi)進(jìn)行貯藏。全紅棗冰點(diǎn)低于此值。用0.05mm厚pvc打孔袋包裝,可預(yù)防co2中毒,同時(shí)也可保持袋內(nèi)濕度。溫控精度高的貯藏環(huán)境,o2含量應(yīng)偏低,這樣可提高保鮮質(zhì)量。
 
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://www.tjgjds.com">冬棗冷庫建造冬棗如何在冷庫儲存的方法,大家了解了嗎?希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商,專注制冷行業(yè)十余年,秉承以質(zhì)量求生存,以創(chuàng)新為動力,已發(fā)展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!

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